Minha filha fez um salmão com crosta de ervas e coalhada seca, usando receita do Panelinha. Aliás, esse site traz receitas deliciosas, e tem a preocupação de ser didático e adequado ao nosso dia-a-dia atribulado. Nem adianta dar receitas que envolvam preparos complicados, quem tem tempo de fazer?
O salmão é envolvido em um mix de 6 ou 7 ervas, batidas no liquidificador, para ficar como pó, e frito 2 minutos de cada lado, o que deixa o interior rosado.
A coalhada seca é temperada com limão siciliano, entre outros, o que a deixa cítrica. Vai ao lado do salmão, para equilibrar o sabor.
Realmente ficou delicioso. Eu como pouco e devagar, assim fiquei me deliciando por mais de uma hora com a parte que me coube. Todos terminaram e ficaram me olhando com inveja, e eu fingindo que não estava percebendo...
Para acompanhar, vinho tinto, Carmenère, como eu prefiro. E nem era dia de festa...
Peguei também no Panelinha uma receita de pão de alecrim, que ainda não fiz.
Devo fazer neste final de semana, e ai conto como ficou. Me aguardem!
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